Dr. ELENA IBAÑEZ (ESPAÑA)

Profesora e investigadora en el Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL), CSIC-UAM, Madrid, España
Universidad Autónoma de Madrid

Dr. ELENA IBAÑEZ (ESPAÑA)

Profesora e investigadora en el Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL), CSIC-UAM, Madrid, España
Universidad Autónoma de Madrid

Biografia

La Dra. Elena Ibañez es profesora e investigadora en el Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL), CSIC-UAM, Madrid, España. Recibió su maestría en química en 1989 en el IQS (Institut Quimic de Sarria) y su doctorado en química en 1993 trabajando en el desarrollo de nuevas columnas para cromatografía de fluidos supercríticos para analizar vitaminas lipo-solubles. Trabajó durante un año como científica postdoctoral en la Universidad Brigham Young bajo la supervisión del Profesor Milton L. Lee (1994) y otro año en la Universidad de California, Davis con el Profesor David S. Reid y Richard A. Bernhard.
Obtuvo su posición como investigadora científica senior en IFI en 2001. En 2010 se convirtió en profesora de investigación. Recibió el premio de la división Archer Daniels Midland / Protein & Co-Products en la categoría de ingeniería / tecnología otorgado por la American Oil Chemists Society, USA. (2001). Es autora de más de 150 artículos científicos y ha participado en varios proyectos de investigación (50) con fondos públicos y privados. También dio clases en la Universidad Autónoma de Madrid. En la actualidad, sus líneas de investigación incluyen: Diseño de condiciones operativas para procesos sub y supercríticos para obtener ingredientes funcionales (con propiedades antioxidantes o antimicrobianas) útiles para la industria alimentaria, y el desarrollo y aplicación de nuevas técnicas analíticas avanzadas para productos y control de procesos. (Basado en técnicas como SFE / SFC, SFE / GC, SPME / GC, HS / PTV / GC, GC / MS, LC / MS, LC / DAD, CE / DAD)